Startup Israel Memperkenalkan Smart Farm For Fresh Green Superfood
Sebuah Startup agritech Israel telah meluncurkan apa yang disebutnya peternakan pembibitan perkotaan pertama yang tumbuh dan menghasilkan “kaviar” hijau berbasis rumput bebek yang segar dan terjangkau sepanjang tahun. Tujuan startup ini adalah membuat makanan super bernutrisi tinggi tersedia secara luas untuk masyarakat umum seperti Diet Coke.
Untuk membudidayakan tanaman yang sangat bergizi dari biji hingga piring peternakan modular berteknologi dalam, HijauOnyx telah menciptakan steril dan benar-benar otonom teknologi cloud berbasis AI peron. Platform ini menggunakan teknik pertanian canggih untuk meniru kondisi habitat alami. Startup agritech tumbuh hijau lentil berbasis air sepanjang tahun dalam kemandulan penuh tanpa bantuan manusia, tanpa memerlukan area pertanian apa pun, dan terlepas dari cuaca berkat hak milik teknologi.
Beberapa investor telah mendukung startup tersebut, termasuk salah satu pendiri grup perhotelan dan restoran R2M Ruti Broudo, Grup Granot, dan miliarder serta pengusaha serial Marius Nacht. Ketua GreenOnyx adalah Aharon Fogel, mantan CEO Migdal Insurance & Financial Holdings Ltd.
Untuk meningkatkan sistem kekebalan dan menurunkan kemungkinan tertular penyakit, co-founder dan CEO startup, Dr Tsipi Shoham, mulai mencari sayuran paling sehat sepuluh tahun lalu. Dia adalah seorang veteran bidang penelitian kanker.
Shoham menemukan wolffia arrhiza, sayuran air kecil yang umumnya dikenal sebagai duckweed, di daerah Thailand yang belum berkembang. Tanaman lentil air, yang mengapung di kolam dan menyerupai couscous atau kaviar hijau, berkembang di bawah kondisi lingkungan yang menantang.
Menurut Shoham, “Latar belakang profesional saya dalam penelitian kanker mengarah pada pengakuan akan pentingnya sayuran segar yang sehat untuk meningkatkan kekuatan sel, mencegah penyakit dan penyakit, dan meningkatkan umur panjang.” Dia menambahkan, “Menyadari dampak kesehatan yang luar biasa dari fitonutrien hijau, serta tantangan yang signifikan, saya mengubah misi saya dari penelitian onkologi menjadi menciptakan terobosan dalam pengiriman dan konsumsi sayuran segar.”
Startup ini dapat menghasilkan 40 ton biji-bijian hijau kecil yang diberi nama Wanna Greens setiap tahun di fasilitas pertanian perkotaan modular tertutup di Tel Aviv, yang lebih mirip data center dengan lemari komputer. Makanan super hijau seukuran pint dengan rasa ringan dapat disertakan dalam resep atau minuman apa pun. Karena kurangnya paparan terhadap pertanian yang terkontaminasi atau industri, mereka lebih kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan fitonutrien penting lainnya daripada sayuran hijau yang sekarang ada di pasaran.
Menurut GreenOnyx, Wanna Greens memiliki umur simpan segar enam minggu dan memiliki lebih banyak potasium, seng, dan zat besi daripada sayuran hijau lainnya, termasuk bayam. “Setiap sendok yang Anda ambil seperti memetik sayuran langsung dari lapangan,” kata startup tersebut.
Perusahaan rintisan tersebut telah mulai menawarkan kepada konsumen pint Wanna Greens 200 gram melalui situs webnya seharga NIS 22 ($6,40), dengan rencana untuk menjual makanan super tersebut seharga $30 per kilogram. Itu mengikuti pemasaran produk awalnya di sejumlah restoran berbintang Michelin di seluruh dunia.
Shoham mengungkapkan bahwa “visi startup adalah untuk membawa revolusi dalam cara kita berpikir tentang produksi pangan di daerah perkotaan dengan menyediakan makanan segar, sehat, dan berkelanjutan langsung dari habitat ke piring dan kemudian, menyalurkan teknologi unik yang kita miliki ke lebih mengembangkan industri kami.”
Artikel ini bersumber dari The Times Of Israel
